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使用小 型酿酒设备酿酒需要注意4点

来源:酿酒设备 日期:2019-03-17 20:53 当前栏目: 常见问题

       随着酿酒技术的发展,新旧酿酒工艺的交替,曾经只 有大户人家才能够加起来的,我们一 般人也可以享受到酿酒的乐趣了。现在的 链接方式发生了,去他的变化在以前,只能用 柴火用煤炭来进行酿酒,现在我 们不光可以用天然气来作为燃料,还可以 使用电加热或者是蒸汽加热的方式来进行酿酒。并且现 在的酿酒设备普遍都体积变小,操作也 开始变得非常简单,所以我 们在家中只要想喝自己酿制的白酒,就可以随时进行操作。
 
使用小
型酿酒设备酿酒需要注意4点
 
       那么像 我们自己在家中酿制白酒,操作小 型酿酒设备的时候,我们需 要注意到哪些东西呢?
 
       第一点:对酿酒设备进行消毒。
       因为白 酒虽然含有酒精,具有一定的杀菌作用,但是因 为白酒是要喝下肚去的,所以我 们在亮之时一定要注意自家的环境因素,然后注 意对酿酒设备进行很好的消毒。同时还 需要做好对酿酒设备内外层的灰尘病菌等进行处理。
 
       第二点:在选用 粮食及酿酒酒曲的时候,一定要选择品质高的。
       酿酒的 粮食和酿酒的酒曲是酿酒过程中所需要的原料。我们首 先要保证他们的品质合格,不然我 们辛辛苦苦一番操作以后所酿出来的白酒,或是酸 的或是苦的那么久得不偿失了。
 
       第三点:就是掌 握酿酒过程中的火候。
酿酒火 候对白酒的品质也是非常重要的,这一步主要就是蒸馏,在传统 酿酒技术过程中,如果火 候掌握的不到位,那么就 会造成糊锅的情况,那么所 量得出来的白酒就是苦涩并且有焦糊味。所以我 们在酿酒过程中一定要对酿酒的火候掌握好。
 
       第四点,出酒过程中,要记得 掐头去尾取中间。
       掐头去尾取,中间是 白酒酿制过程中重要的一步。通常我 们所销售的白酒不会有头酒与尾酒,所以我 们要取中间的白酒进行储存。说到这里,我们就不得不说,我们在 储存白酒的时候一定要选择陶  瓷罐或 者陶瓷坛以及玻璃酒缸等等来进行封存。而不能 用塑料制品塑料筒或者是铝桶来进行储存。这样的 话不仅会对白酒的口感造成影响,还会对 人体的身体健康带来不利。
 
       以上四点就是我们在家中使用小 型酿酒设备酿酒需要注意4点。如果说 想要酿制出好喝的白酒一定要记住这几点。
 
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