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制作葡萄酒

来源:酿酒设备 日期:2019-06-06 12:43 当前栏目: 酿酒知识

奶瓶护理

我们会说它简单明了......脏瓶子是不可接受的......所有的 瓶子都必须干净,并且当 你带上它们来包装你的葡萄酒时准备好消毒。我们对此非常严格,因为污垢隐藏和/或携带 我们在商店中不需要的细菌和细菌,仅仅因 为它们可能会感染我们建筑物中不断移动的数百个客户订单。

我们的建议是,尽量减少这项任务,只需在 完成葡萄酒后用热水冲洗空瓶。让热水 在瓶子中放置一分钟也有助于软化标签上的胶水,使它们 几乎可以干燥地擦干。冲洗和去除标签时,只需将瓶子倒置,这样就 不会有污垢或污染物进入内部......简单。

酒储存

正如那句老话:精美的 葡萄酒需要时间......而找到 最佳的葡萄酒储存地点至关重要,因为适 当的陈酿会使最终结果产生显着差异。不幸的是,我们所 有人都无法在家中享受理想的酒窖,因此了 解您的最佳条件非常重要。基本要素是:尽可能凉爽,温度稳定,黑暗,尽可能少地移动。例如,公寓中的未加热区域,例如壁 橱中或床下的地板,并且远离阳光直射。存储储 物柜通常尽可能接近理想状态,只需记 住伪装它或冒着让别人决定减轻您宝藏的风险。

葡萄酒 在一致的环境中以及在10-15ºC的温度 下具有足够的相对湿度,以保持软木塞不干燥。优质葡 萄酒有很多成分,在这个 理想的温度范围内,它们的 老化速度大致相同。虽然完美是客观的,但在不 太理想的条件下仍然可以获得很好的结果。包装也 是一个考虑因素。红葡萄 酒随着年龄的增长而变淡,而白葡萄酒变暗。用于红 色的深色瓶子和用于白色的透明或浅琥珀色的瓶子有助于改善这种趋势,因为它 们要么保护或将葡萄酒暴露在光线下,否则随 着时间的推移会使葡萄酒褪色。您的葡 萄酒将持续多久与其储存条件直接相关。具有理 想条件的客户报告保留葡萄酒5年或更长时间,而许多 公寓居民发现他们的保质期非常有限。

服务温度

根据经验,人们普 遍认为白葡萄酒是冷藏的,红葡萄 酒是在室温下供应的。虽然这是真的,但这里 有更多信息可以指导您。一般来说,白色的身体越轻,服务温度就越低......太冷了,像橡木 霞多丽这样的较重的白色的味道和丰富感也会丢失。相反,像黑皮 诺和基安蒂这样的较浅的红色味道更明亮,如果略微冷却,味道更加令人愉悦,记住,当经验法则出现时,人们住 在没有集中供热的石头城堡中,所以温 暖的室温更像是18ºC而不是20-24ºC我们通 常今天在家里找到。一般情况下,您可以 在享受最佳享受的温度下享用葡萄酒。

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