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7点告诉您,开瓶后 的白酒到底该如何储存!

来源:酿酒设备 日期:2019-03-21 08:51 当前栏目: 设备资讯

       很多用 酒厂酿酒设备做酒的朋友对存酒和白酒收藏情有独钟,但白酒 挥发却是他们永远的痛,那在存 酒白酒收藏过程(guò chéng)中该如何保存(save)让酒厂 酿酒设备小编告诉您!

       7点告诉您,开瓶后
的白酒到底该如何储存!

       酒是陈的香(Incense),也许在 酒窖里让正确的方法(method)保存(save)的情况(Condition)下是这样的,但出厂 后保存条件变了,白酒也是有保质期(expiration date)的,特别是开盖后的白酒,如果保存不当,过不了 多长时间白酒品质就下降了。

       您没有听错,白酒开瓶后,酒精会自动挥发,酒的品质会随之降低(reduce)。那我们 要如何保存开瓶后的瓶装酒呢?

       1、白酒开封应尽快喝完:
       白酒开 瓶后尽量在短时间内喝完,不要放 很长时间后才再次喝,特别是葡萄酒,开瓶后更要尽快喝完。

       2、储酒器选择:
       储酒容 器建议用陶罐或瓷罐,再次使 用可以密封得很好的玻璃材质瓶。

       3、储存环境
       开瓶后的白酒请避光、恒温(constant temperature)、恒湿直立存放(store)。切忌不要放在阳台、窗台等 阳光易照射的地方。

       4、封存处理,保存更久:
       要问开 过的白酒到底可以存放多久,小编也 不能给您一个肯定的答复,但采用 正确的方法妥善保存,可适当 增加白酒保质期(expiration date)。酿酒设 备酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物 酿酒的两个先决条件。远古时 人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。没开封 的瓶装酒储存禁忌。

       5、
避光保存:
       应避免阳光直射,如果长 期放在阳光照射的地方,就会破 坏酒瓶里的酒分子,严重影响口感(kǒu gǎn)。酿酒设 备酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物 酿酒的两个先决条件。远古时 人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。

       6、注意防潮:
       有些人 习惯将酒放在地下室(basement),殊不知地下室太潮,长时间存放(store),商标及 封口容易发霉腐烂(解释:烂掉;朽坏,常指树叶腐坏),严重影响(influence)酒的品相。酿酒技 术国内学者普遍认为,龙山文 化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微 生物及酿造过程也不一样。酒曲酿 酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的 制曲方法一直沿用至今,后世也有少量的改进。

       7、单独存放:
       避免和 刺激性味道比较浓的东西放在一起,如樟脑丸、香(Incense)水、化妆品,油漆(lacker)等。

       其实无 论是装酒还是陶缸存酒,高频(Induction Heating)率(frequency)的开坛 对白酒品和口感(kǒu gǎn)都是有影响(influence)的,如果您用酒厂设备(shèbèi)做酒陈酿,建议用小酒坛存酒。

       如果您是大酒厂,也可以用大酒坛,存好后 建议在短时间内完成装瓶。门面卖酒,酒坛需要常常打开,建议用小酒坛。




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